يوجد لوح تقطيع في أي مطبخ ، وأكثرها مظهرًا وموثوقية هي المنتجات الخشبية. هذه الألواح مصنوعة من قطع صلبة من الخشب أو قطع متقاطعة أو كتل صغيرة لصقها أو من الخشب الرقائقي: الخيار الأخير هو الأكثر تكلفة ، ولكن لديه عمر خدمة أقصر.
- ما هو العلاج ل؟
- مجموعة متنوعة من الأدوات وقواعد الاختيار
- الزيوت النباتية
- الزيوت المعدنية
- الزيوت المعدنية الشعبية
- شمع العسل
- وسائل أخرى
- كيفية تقييم جودة الزيوت المعدنية
- كيفية صنع خليط في المنزل
- كيفية تشريب صحيح
بغض النظر عن تكنولوجيا التصنيع ، يبقى السؤال الملح: كيف يتم معالجة لوح التقطيع من الخشب حتى لا يصبح عديم القيمة؟ فقط التشريب الخاص سيساعد على منع تكسير الأواني وتسوية الفطريات والعفن في الخشب.
ما هو العلاج ل؟
مع الطهي اليومي ، تتعرض ألواح التقطيع لضغط شديد. يتم خدشها بانتظام بسكين ، مطرقة مطبخ ، تخترق الرطوبة مسام المادة ، عصائر الخضار والفواكه ، منها قد لا يتم غسل منظف الصحون بالكامل. متوسط فترة تشغيل الأواني الخشبية حوالي عام ، وبعد ذلك يفقد وظيفته وجاذبيته.
تسمح لك المعالجة الخاصة بلوحة القطع ذات التركيبات الزيتية بملء مسام الخشب ومنع ترطيب وتورم وتشوه المنتج. يحتوي الإشباع أيضًا على الأهداف التالية:
- منع امتصاص الروائح الكريهة بالخشب ؛
- الوقاية من الشقوق والرقائق والعيوب الأخرى ؛
- منع استعمار المواد عن طريق الكائنات الحية الدقيقة الضارة ؛
- منع تعفن والسموم الميكروبية من دخول الطعام.
مع الاستخدام الدوري للتلقيح ، تزداد مدة التشغيل المحتمل للوحة التقطيع ، مما سيؤدي إلى توفير المال بشكل خطير ، لأن هذه المنتجات غالية الثمن. يجب أن تتم المعالجة الأولية فورًا بعد شراء الأداة ، في حين أنها لم تشارك بعد في الطهي.
من المهم عدم غسل المنتج قبل التشريب ، لأن الزيوت يمكن أن "تحبس" الرطوبة المتبقية داخل ألياف الخشب. لإطالة عمر اللوحة ، تحتاج إلى معالجتها بانتظام.
إلى محتويات ↑
مجموعة متنوعة من الأدوات وقواعد الاختيار
يمكنك تغطية لوح التقطيع بالزيت الصناعي والطبيعي ، الشيء الرئيسي هو أنه لا يحتوي على مكونات سامة وغير ضار على الإطلاق بالبشر. يجب أن يكون الزيت مقاومًا لدرجات الحرارة المرتفعة (الماء الساخن) ، ولا يفسد تحت تأثير درجات حرارة الغرفة ولا يفسد: وإلا فلن تشتم رائحة ألواح التقطيع.
نصائح التشريب هي كما يلي:
- لا تشحيم ألواح الصنوبر بمنتجات زيت بذر الكتان بسبب سوء توافق المواد ؛
- مناسب تمامًا لمعالجة أواني الزيوت التي تنتجها الشركة المصنعة نفسها وتباع كمجموعة ؛
- غالبًا ما تُباع المركبات المعدنية في متاجر مواد البناء ، وبعيدًا عن كونها مناسبة للأغراض الغذائية ؛
- من الأفضل تشحيم ألواح البلوط الأقوى بمزيج من الزيت المعدني والشمع ؛
- تتطلب ألواح الخشب الرقائقي الرقيقة أيضًا معالجة الزيت ؛ ولهذا الغرض ، فإن التشريب الطبيعي مناسب تمامًا.
الزيوت النباتية
تقليديا ، يتم استخدام الزيوت الطبيعية لمعالجة المنتجات الخشبية - عباد الشمس والزيتون والجوز وبذور الكتان والسمسم وغيرها. ميزتها الرئيسية هي الود البيئي والسلامة الكاملة للصحة. لكن أي زيت نباتي لمعالجة الألواح يحتوي على ناقص كبير - دون إضافة المواد الحافظة ، فإنه يفسد ، ويكتسب طعمًا ورائحة زنقة.
والسبب هو زيادة إنتاج بكتيريا حمض الزبد - سكان المنتج - حمض الزبد ، الذي يعطي مثل هذا الطعم. تتدهور بعض الأموال بعد شهرين ، بينما يحتاج البعض الآخر إلى حوالي 9-12 شهرًا للحصول على "رائحة" مؤلمة.
الزيوت النباتية الجافة لفترة طويلة. من الأفضل ألا ياخذ يومين أو ثلاثة أيام - سيؤدي ذلك إلى كل شيء سيئ إلى حد كبير ، ويترك بقع الزيت. نتيجة لذلك ، سوف يستغرق الأمر أكثر من أسبوع لتطبيق عدة طبقات من التشريب. يختار بعض الناس زيت التجفيف للعمل ، لأنه يتم طهيه أيضًا على أساس الزيوت ، لكن وقت التجفيف ليس أقصر بكثير ، والتآكل سريع.
إلى محتويات ↑الزيوت المعدنية
أفضل زيت لوح معدني. يتم تصنيع أي منتجات اصطناعية على أساس المنتجات البترولية ، في حين يتم تنظيف الإشباع الخاص بألواح المطبخ تمامًا ليصبح آمنًا. وهنا مزاياها:
- نقص الرائحة والذوق ؛
- توافر في أي متجر ، في الصيدليات.
- القدرة على التقديم في طبقة سميكة (يتم امتصاص كل شيء) ؛
- الحماية المثلى ؛
- الخدمة الطويلة في الحياة ؛
- بساطة العمل
- قلة اللون
- تحسين مظهر المنتج.
الزيوت المعدنية الشعبية
يتم إنتاج أدوات مماثلة من قبل العديد من الشركات المصنعة. من أجل عدم ارتكاب خطأ والحصول على تكوين عالي الجودة ، يمكنك الانتباه إلى العلامات التجارية التالية:
- هارد توب أويل -265. الزيوت المعدنية من إيطاليا مع عمر خدمة طويل ومقاومة تآكل عالية وآمنة تمامًا للبشر. مناسب ليس فقط لألواح المطبخ ، ولكن أيضًا لمقابض السكاكين وأعقاب الأسلحة.
- RuChet-100. النفط الروسي غير مكلفة على أساس المنتجات البترولية وهلام البترول. يستخدم لحماية الألواح الخشبية من الرطوبة والبكتيريا والفطريات والجفاف والتشقق. مناسب أيضًا لسكاكين التشحيم ومنتجات تشريب الخشب الرقائقي.
- Belinka-135. يحتوي الزيت على عمق إختراق عالٍ ، ويمنح الأشياء الخشبية لمعانًا رائعًا. يخدم لفترة طويلة ، لا يتطلب التطبيق المتكرر.
شمع العسل
يعتبر الشمع الطبيعي مادة مانعة للتسرب طبيعية ذات خصائص مطهرة ومضادة للفطريات. يمكن استخدامه بشكل مستقل أو إضافته للزيوت ، لأنه يزيد من مقاومة الرطوبة للمنتجات الخشبية ، ويسد المسام الكبيرة جدًا.
يقوم الشمع حرفيًا بإغلاق الشقوق والرقائق والشقوق الصغيرة ، مما يزيد بشكل كبير من عمر ألواح التقطيع. يتميز بالقدرة على إنشاء فيلم واقي أقوى مما يمكن أن يفعله النفط ، كما أنه يعطي الأشياء رائحة طيبة.
وسائل أخرى
لمنع تلف الألواح الخشبية ، يمكن استخدام زيت جوز الهند ، الذي يعد نادرًا لخطوط العرض المتوسطة. يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، مع الحفاظ على خصائصه لفترة طويلة ولا يصبح زنخياً حتى في درجة حرارة الغرفة. زبدة الكاكاو هي بنفس الجودة تقريبا ، ومع ذلك ، فإن سعر هذه المنتجات مرتفع للغاية. يمكنك أيضًا استخدام جيلي البترول لمعالجة ألواح المطبخ: إنه رخيص ويُباع في أي صيدلية.
كيفية تقييم جودة الزيوت المعدنية
لشراء زيت مفيد حقًا ، تحتاج إلى قراءة التعليمات بعناية وتوضيح الخصائص التالية:
- مقاومة الماء. العلاج الجيد لا يخترق المسام فحسب ، بل يصد الماء أيضًا ، حتى مع ملامسته المباشرة. إذا كانت مقاومة الرطوبة غير كافية ، فسوف يستمر تعفن الخشب ، وسوف ينهار المنتج.
- الود البيئي. لا ينبغي أن يحتوي التركيب على مكونات ضارة فحسب ، بل يجب أيضًا ألا ينبعث منها عند تسخينها ، ويكون خاملًا كيميائيًا ، ولا يؤدي إلى تكوين مركبات خطرة بمكونات كيميائية منزلية.
- اختراق كاف. بعض الشموع والطلاءات الزجاجية لها تأثير سطحي فقط ، ويجب أن يتغلغل الزيت بدقة في هيكل الشجرة.
- عديم اللون.لا يغير الزيت الجيد اللون أو نقش الخشب ، على الرغم من أنه يمكن إضافة أصباغ إلى لون المنتج إذا لزم الأمر.
- قلة الرائحة. لا يحتوي المنتج الجيد على روائح غريبة ، رغم أن بعض المستحضرات تحتوي على عطور معينة.
كيفية صنع خليط في المنزل
إذا لم تتمكن من شراء الإشباع اللازم للوحات في المتجر ، فيمكن أن يتم ذلك في المنزل بأيديك. أبسط وصفة هي:
- شراء هلام البترول في صيدلية ؛
- شراء شمع العسل في متجر متخصص ؛
- الجمع بين 4 أجزاء من النفط وجزء واحد من الشمع مقطعة إلى قطع.
- تذوب الكتلة في حمام مائي ، مع التحريك لإعطاء التوحيد ؛
- تبريد المنتج لدرجة حرارة الغرفة ؛
- استخدام لتجهيز الأخشاب ، نضع في الثلاجة.
من غير المرغوب فيه استبدال شمع العسل بالبارافين ، الاستيارين - هذا الأخير يسد مسام الخشب بشدة ، مما ينتهك بشكل خطير نفاذية البخار ويمكن أن يثير العفن.
إلى محتويات ↑
كيفية تشريب صحيح
إذا كانت اللوحة جديدة ، تتم معالجتها على الفور بالزيت في 2-3 طبقات ، ويتم تطبيق كل طبقة لاحقة فقط بعد امتصاص الطبقة السابقة. يتم تجفيف الأواني في منطقة جيدة التهوية. تم إعداد اللوحة القديمة مسبقًا: غطى بالرمل بعناية باستخدام أجود أنواع الأقمشة الصنفرة لإزالة كل المتانة الكبيرة. يتم تجفيف المنتج تمامًا - حتى لا تبقى كمية صغيرة من الرطوبة داخل الخشب.
بعد التجفيف ، يتم تطبيق الألواح بوفرة باستخدام فرشاة أو قطعة قطن أو شاش على السطح بالكامل ومن النهايات ، بعد 20 دقيقة يتم غسل الزائدة. تتم الحركات فقط على طول ألياف المادة. تطبيق التشريب في 2-3 طبقات بعد 10-12 ساعة من كل واحدة السابقة.
تحتاج ألواح الخشب الرقائقي أيضًا إلى عناية خاصة. بخلاف الألواح الصلبة ، فهي مصنوعة من ألواح رقيقة من الخشب يتم لصقها معًا ، وبالتالي فهي أكثر حساسية للرطوبة. مع النهج الخاطئ ، تنتفخ ألواح الخشب الرقائقي بسرعة ، ويستقر القالب بين حالات الفشل.
يتم التعامل مع هذه المنتجات بالزيوت المعدنية من خلال إضافة شمع العسل ، وتطبيق الأداة مع الأسطوانة ، فرشاة ناعمة ، بعد وضع اللوحة في وضع أفقي. يتم هذا العمل على الأقل مرة واحدة في الشهر.
لكي تدوم لوح التقطيع الخشبي لفترة أطول ، يتم اتباع النصائح التالية أثناء التشغيل:
- بعد كل استخدام ، اغسل الأواني بأقل كمية من المنظفات ، امسح الرطوبة المتبقية بمنشفة ، ثم جفف جيدًا ؛
- لا تسمح بإقامة طويلة للوحة في الماء ؛
- حسب كثافة الاستخدام ، تتم معالجة اللوحة بالزيت كل شهرين إلى خمسة أشهر ؛
- المنتج الذي تضرر بشدة من السكاكين ، هو الأرض الأولى ، مصقول ، ويعطيها نعومة ، وعندها فقط يتعرض لنقع الزيت.
إذا لم تتجاهل القواعد الخاصة برعاية الألواح الخشبية ، وعلاجها بانتظام بالزيت عالي الجودة وتجفيفها دائمًا ، فلن تضطر إلى إنفاق الأموال على أواني غالية الثمن. سيبقى المجلس آمنًا للصحة والوظيفية والجميلة ، مما يحول من داخل المطبخ!
