Nejlepší kuchyňské spotřebiče pro vaření: co si vybrat hospodyňku?

Velká sklizeň ovoce a zeleniny vyžaduje hodně úsilí od letních obyvatel. Nejprve je třeba shromáždit vše, poté přepravit a poté zjistit, jak zachovat „bohatství“. Abychom usnadnili život žen v domácnosti, v obchodech je domácí spotřebič pro sklízení na zimu. Různá zařízení jsou určena jak pro skladování, tak pro krájení a přípravu produktů.

Druhy skladování

Kvalita a doba skladování produktů závisí na 3 faktorech: teplotě, vlhkosti, složení vzduchu. U domácích obrobků hraje hlavní roli teplota. Pokud je dostatečně nízká, mikroby se nebudou moci aktivně množit a zelenina, ovoce zůstane čerstvé. Chcete-li prodloužit skladovatelnost potravin, musíte se postarat o zbývající komponenty, které budou vyžadovat speciální vybavení a balení.

Nejoblíbenější typy úložiště pro domácí konzervaci a další produkty jsou:

• zmrazování je běžný způsob uchování potravin po dlouhou dobu;
• konzervování v celku nebo v drcené formě - sklizeň zeleniny a ovoce pro budoucnost s přidáním octa, jiných konzervačních látek;
• sušení - odstraňování vlhkosti při mírně zvýšené teplotě vzduchu;
• solení - přidání velkého množství soli do produktů;
• cukr - míchání ovoce nebo bobule s cukrem v určitém procentu;
• vaření - ohřívání potravin na teplotu, při které mikrobi umírají (nejčastěji se tato metoda používá v kombinaci s ostatními).

Méně používané pro skladování jsou moření, lihoviny, kouření. Pro téměř všechny výše uvedené metody můžete použít domácí spotřebiče obecného nebo zvláštního určení, což zrychlí práci a zlepší její pohodlí.

na obsah ↑

Řezání a broušení

Automatické krájení produktů je vždy pohodlnější a snadnější než ručně. Nyní jsou v prodeji zařízení, která samy nakrájejí, nakrájejí, nakrájejí zeleninu a ovoce a dávají kouskům rozmanitý tvar.

Harvester

Ideální volbou pro vaření do budoucnosti pro většinu manželek v domácnosti je kuchyňský robot. Jedná se o univerzální zařízení ve formě velké mísy s rotujícím nožem. Kromě toho existují různé trysky: řezačka zeleniny, struhadlo, míchačka těsta, mixér, zařízení na bramborovou kaši. Pro obrobky lze použít strouhadlo s různými otvory. Rychle krájí cibuli, strouhá mrkev a řepu, vytváří tenké plátky ovoce. Některé řezačky zeleniny rozřezávají výrobky na sudy, což je velmi výhodné při výrobě salátů.

Nejlepší je zvolit kombinaci s možností nastavení rychlosti a dostatečně velké síly. To je zvláště důležité, pokud musíte vyrobit polotovary ve velkých objemech. Při nákupu musíte věnovat pozornost balíčku balíčků: čím více má kombajn užitečné tipy, tím lépe.

Drahá zařízení se mohou pochlubit těmito vlastnostmi:

• samostatné hřídele pro současnou montáž několika trysek;
• odraz nastavení na displeji;
• přítomnost malého indukčního panelu pro vaření.

Kombajny mají několik nevýhod. Tato technika je poněkud těžkopádná, takže bude muset uvolnit samostatné místo v kuchyni. Cena jednotek je také značná, a to zejména u modelů bez ohýbání. Existuje řešení: kompaktnější, stacionární mixér bude stát méně, což do značné míry nahradí kombajn. Je to průhledné sklo s nožem dole a motorem ve víku a plní hlavní funkci - brousí. Některé mixéry mají řezačky zeleniny, takže jsou skvělé pro sklizeň.

na obsah ↑

Ruční mixér

Takové zařízení se skládá z „nožičky“ - sekačky s ostrými noži, které lze ponořit přímo do nádobí. Rukojeť se šňůrou se připojí k „noze“ a motor je v ní skryt. Zařízení rychle rozmačkává brambory, dýně, vařenou zeleninu, rajčata a okamžitě z něj dělá džem homogenní. Čím více energie, tím déle můžete pracovat se zařízením bez přestávky na odpočinek. Některá zařízení mají funkci regulace rychlosti a tlačítko turbo.

na obsah ↑

Multisekce

Další kuchyňský spotřebič pro rychlé sekání potravin na kousky požadovaného tvaru. Multi-cutter, nebo elektrický struhadlo, je kompaktní, snadno se dá, čistí a umývá, vybavený řadou drtičů a strouhacích nožů. Po uvedení na trh se nakrájí zelenina, ovoce a další produkty:

• brčka;
• kostky;
• plátky;
• pruhy
• spirály;
• plátky.

Po nakrájení na plátky musíte získat hmotu ze speciálního kontejneru, kde se nalije, a poslat na dušené maso, polévky, různé konzervy a přípravky. Samotné zařízení je nejčastěji vyrobeno z plastu, ale jeho nože musí být vyrobeny z nerezové oceli. Všechny trysky lze mýt ručně nebo v myčce na nádobí. Některé modely s několika řezy mají přihrádky pro ukládání kabelů a příloh.

na obsah ↑

Mlýnek na maso

Dokonce i kombajn se vyrovná s řadou produktů s obtížemi a díky velkému objemu může tato jednotka selhat. Pouze mlýnek na maso snadno otočí kořenovou zeleninu, křen, petržel, protože jeho nože jsou velmi silné, silné, dokonce určené ke zpracování masa. Všechny elektrické mlýnky na maso jsou docela silné a mohou pracovat po dlouhou dobu bez zastavení. Mínus: mlýnek na maso není univerzálním zařízením a neví, jak se třením a drcením, ale pouze krouží.

na obsah ↑

Sterilizace

Proces přípravy zeleniny a ovoce není dokončen bez zpracování plechovek. Pouze sterilizace vám umožní ničit bakterie, houby, jejich spory a poskytuje jídlo při dlouhodobém skladování.

Mikrovlnná trouba

Éra sterilizačních plechovek v hrnci s horkou vodou je dávno pryč. Existuje mnohem pohodlnější způsob čištění nádob: zahřívání v mikrovlnné troubě. Je nutné, aby zařízení mělo slušnou objemovou komoru, každý s nejméně 4–5 plechovkami po 0,5–1,5 litru. Třílitrové nádoby do mikrovlnné trouby samozřejmě nezapadají a jedinou možností, jak je dekontaminovat, je vložit je do trouby. Způsob sterilizace nádob v mikrovlnné troubě:

1. Sklenice čistěte čisticím prostředkem na mytí nádobí.
2. Do nádoby nalijte lžíci vody.
3. Mikrovlnná trouba po dobu 5 minut.
4. Plechovky opatrně odstraňte suchým hadříkem nebo držákem na nádobí, položte na čistý, suchý stojan a ihned přikryjte.

Kromě sterilizačních nádob na těsnění pomáhá toto zařízení péct zeleninu, například pro kaviár, lecho.

na obsah ↑

Dvojitý kotel

Naše babičky také dekontaminovaly nádobu na polotovary umístěním nad páru z hrnce nebo konvice. Dnes se s tímto úkolem dokonale vyrovná dvojitý kotel. Zpracování skleněných výrobků v tomto zařízení je velmi pohodlné, pomůže vám ušetřit čas a úsilí. Je důležité, aby byl objem dvojitého kotle poměrně velký, jinak do něj nezapadne ani jedna plechovka.

Technika sterilizace plechovek v dvojitém kotli vypadá takto:

1. Zkontrolujte produkt, zda neobsahuje třísky, praskliny, vadné odstranění.
2. Nádoby umýt sody nebo saponáty.
3. Důkladně opláchněte, aby stěny nenacházely vůni.
4. Obaly také opláchněte sodou.
5. Naplňte dvojitý kotel vodou.
6. Položte plechovky krkem dolů, zavřete víčka.
7. Zapněte režim vaření na 15 minut.
8. Odstraňte plechovky suchým ručníkem, položte na stojan, zakryjte víky.

na obsah ↑

Vaření

Moderní kuchyňské spotřebiče umožňují nejen sekání, ale také bez větších obtíží vaření zeleniny, ovoce pro švy. Nákup výrobků na zimu u takových zařízení bude pohodlný a nekomplikovaný.

Pomalý vařič

Tento multifunkční kuchyňský spotřebič pro domácnost má vestavěnou kontrolu programů pro několik programů. Pomalý vařič může smažit, vařit obvyklým způsobem a dusit, dušit, péct atd. Abyste se nemuseli starat o rozstřik z pánve nebo příliš upečený džem, stačí vložit všechny produkty do pomalého sporáku a zapnout příslušný režim. V drahých modelech ani nemusí zasahovat. Není také nutné počítat dobu vaření: spotřebič sám se vypne v přesně stanoveném čase. Také v pomalém hrnci můžete snadno vařit kaviár, lecho, jakýkoli jiný salát pro válcování. Při výběru zařízení musíte věnovat pozornost těmto kritériím:

• objem misky (čím větší, tím lepší);
• povlak (musíte zvolit nepřilnavý nebo keramický);
• energie (je lepší koupit zařízení s výkonem od 800 do 900 W).

Mimochodem, ve většině multicookers je mísa na napařování, což znamená, že v ní můžete úspěšně sterilizovat plechovky. Pokud má zařízení režim tlakového hrnce, můžete vařit všechny saláty a džemy mnohem rychleji.

na obsah ↑

Pomalé odšťavňovače

Přírodní šťávy jsou vynikající alternativou k kompotům, jsou chutnější a zdravější a je ještě snazší je vařit pomocí odšťavňovače. Obchody mají mechanické a automatické odšťavňovače, ale u obrobků je lepší zvolit druhou možnost. Šroubová zařízení vám umožní vytlačit šťávu z jakékoli zeleniny a ovoce, takže jsou považována za univerzální a také nejvhodnější k použití. Vymačkávají šťávu při nízkých rychlostech, jsou vhodné pro mražená jídla a dokážou vyrobit rovnoměrné mléko. Kvalitní odšťavňovače mají schopnost kontrolovat poměr vlákniny a šťávy, připravovat smoothies a sorbety. Čím větší je odšťavňovač, tím rychleji bude práce na přípravě šťávy probíhat.

na obsah ↑

Sušičky na ovoce a zeleninu

Sušička je ideální pro ty, kteří mají velkou úrodu bylin, kořenů, ovoce a zeleniny a kteří nevědí, jak ji používat. V sušárně nakrájené plátky vyschnou a během skladování se netvoří. Tento „vícepodlažní cedník“ s vytápěním a ventilátorem vám umožní okamžitě umístit velké množství produktů k sušení, které po 3-24 hodinách stačí nalít do papírového nebo bavlněného sáčku.

Ve vzhledu je sušička poměrně velkým zařízením a vyplatí se koupit pouze pro ty, kteří plánují pravidelné zpracování zeleniny. Pomocí tohoto zařízení můžete vařit zeleninové lupínky, sušené ovoce na kompot, sušené houby a mnoho dalšího.

Režimy přístroje lze měnit ručně nebo nastavit automatické programy. Všechny prvky sušičky lze prát v myčce na nádobí. Zařízení s infračerveným ohřívačem a konvekcí jsou považována za modernější než s konvenčním topným článkem.

na obsah ↑

Skladování

Skladování polotovarů ve sklepě není vždy možné, a ne každý to má. Naštěstí zde kuchyňské spotřebiče přicházejí na pomoc hostitelce, což vám umožní uspořádat pohodlné uložení polotovarů.

Vakuum

Vakuový balič je v kuchyni nový spotřebič. To vám umožní udržovat letní zeleninu a ovoce, jakož i jakékoli jiné jídlo po dlouhou dobu bez znehodnocení, v čerstvém stavu. Vakuová čerpadla umožňují zvolit vlhkost vzduchu (suchá nebo mokrá) a intenzitu jeho čerpání (normální, slabá nebo turbo). V důsledku toho se pytel s potravinami stane rovným, malým rozměrem a nezabírá v lednici nebo mrazničce další prostor. Vlastnosti a výhody vysavače:

• konzervace všech vitamínů a minerálů;
• vyloučení ztráty šťávy z rostlinných potravin;
• schopnost uchovávat sušená jídla;
• nedostatek větrání a ztráta vůně;
• prevence smíchání zápachu v mrazničce a lednici;
• vhodnost pro skladování čaje, bylin, kávy;
• nezbytné pro výlety, výlety.

na obsah ↑

Mrazák

Ukládání polotovarů do mrazničky je nejpohodlnější způsob zpracování a schopnost spotřebovat výsledky vaší zahradní práce po celý rok. Kromě vynikající konzervace potravin po dobu jednoho roku nebo více, mraznička vážně šetří čas a peníze, umožňuje v zimním období diverzifikovat stravu. Nejoblíbenější možnosti prázdné mrazničky:

1. Hranolky. Jak ušetřit přebytečnou cibuli, mrkev, řepu? Můžete loupat zeleninu, projít kombajnem nebo řezačkou zeleniny a poté smažit a zabalit do sáčků a nádob. Tyto polotovary se používají pro polévky, dušené maso, maso, přílohy. Pokud jde o boršč, lze veškerou zeleninu smíchat mezi sebou a okamžitě do nich vložit domácí rajčatovou pastu. Mimochodem, zelenina je povolena a ne smažit, takže polévky dopadnou dietně.
2. Nakrájenou zeleninu. Cuketa, dýně, lilek, rajčata jsou dokonale zmrazená a skladovaná. Po odmrazení jsou ideální pro přípravu hlavních jídel v troubě, v páře, sporáku. Také zeleninová příloha je vhodná pro přípravu z talířů nebo prstenců. Pokud to prostor dovolí, lze z cukety vyrobit i pekáče.
3. Bobule - celé nebo šťouchané. Po rozmrazení si bobule zachovávají svoji chuť a vůni, až na to, že jsou o něco kyselejší. Jsou vhodné pro přidávání do obilovin, zákusků, koláče a dalších pokrmů, ideální pro zdravé a dětské výživy.

Je lepší zabalit produkty ve formě tenkých briket do mrazničky - ušetří se místo. Pohodlné jsou balíčky na zip, které lze rychle otevřít a odlomit požadovaný kus z obecné nádrže. Rovněž se pomocí mrazničky připravují omáčky, nasekané zelení a různé polotovary. Preferovány by měly být prostorná zařízení ergonomického tvaru.

na obsah ↑

Lednice

Běžná lednička, dokonce i ta nejlevnější, má uvnitř zóny s různými teplotami. Pro skladování zeleniny a ovoce jsou určeny krabice na dně komory, i když takové produkty mohou být také umístěny na jiných místech. Drahá zařízení vám umožňují nastavit teplotu a vlhkost na jednotlivých policích, což snižuje riziko zkaženého jídla. V kvalitní ledničce je poskytován ventilační systém: bez jeho přítomnosti se produkty jednoduše stočí nebo hnijí z nadměrné vlhkosti. Při výběru chladničky pro obrobky byste měli věnovat pozornost těmto parametrům:

• rozměry - zařízení by mělo být vhodně umístěno v bytě a nemělo by bránit pohybu;
• objem - stojí za to porovnat potřeby rodiny a velikosti chladničky předem, aby nedošlo k chybě;
• materiál polic a pouzdra - je žádoucí, aby zařízení bylo vyrobeno pouze z nerezové oceli, odolného skla a vysoce kvalitního plastu;
• další funkce - v moderních chladničkách často existují režimy jako „vitamín plus“, „úspora energie“, „autonomní ochrana chladu“, „podchlazení“, „antibakteriální filtr“ atd.

Přítomnost různých kuchyňských spotřebičů již dávno přestává být luxusem a rozmarem hostitelky.Tato technika zkracuje dobu vaření a umožňuje vám vyrobit chutnější, estetičtější a zdravější jídlo, takže je můžete a měli byste používat.